高耗水行业主要指取用水量大且耗水率高的工业行业等。目前，我国对高耗水行业尚无统一界定。根据国务院印发的《水污染防治行动计划》（国发〔2015〕17号），高耗水行业主要有电力、钢铁、纺织、造纸、石油石化、化工、食品发酵等。