矿泉水是一种特殊类型的地下水资源，1994年国务院发布实施的《中华人民共和国矿产资源法实施细则》明确规定：“地下水资源具有水资源和矿产资源的双重属性。地下水资源的勘查，适用《矿产资源法》和本细则；地下水资源的开发、利用、保护和管理，适用《中华人民共和国水法》和有关的行政法规。”根据《中华人民共和国水法》《取水许可和水资源费征收管理条例》等规定，利用取水工程或者设施直接从江河、湖泊或者地下取用水资源的单位和个人，都应当申请领取取水许可证，并缴纳水资源费。2019年8月26日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第十二次会议通过了《中华人民共和国资源税法》，于2020年9月1日起施行。根据该法规定，矿泉水已纳入资源税征收范畴，该法施行后，矿泉水企业将依法缴纳资源税。